手作りどぶろく
甘酒は麹で米のでんぷんが糖化された飲み物です
そこで生の無ろ過の純米酒（酵母が生きている）をいれてみました
スーパーストアーでベーキングパウダー（酵素になる）を買ってきて１１ｇの分包を半分５ｇくらいをくわえました
容器はガスいり飲料のペットボトルです
１２月１０日に仕込み室温（約１５℃前後）ですが順調に醗酵してきました
手作りどぶろくの誕生です
市販のベーキングパウダー
ぶくぶくと泡が湧いています
http://store.yahoo.co.jp/chu6/1001ten.html
http://store.yahoo.co.jp/chu6/00013.html
そこで生の無ろ過の純米酒（酵母が生きている）をいれてみました
スーパーストアーでベーキングパウダー（酵素になる）を買ってきて１１ｇの分包を半分５ｇくらいをくわえました
容器はガスいり飲料のペットボトルです
１２月１０日に仕込み室温（約１５℃前後）ですが順調に醗酵してきました
手作りどぶろくの誕生です
市販のベーキングパウダー
ぶくぶくと泡が湧いています
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Posted by chu6 at
◆2006年12月14日13:41
この記事へのコメント
手作りのどぶろくってどんな味ですか？
実は甘酒もどぶろくも大好きなんです。
11日の記事のべったら漬けもおいしそうなので
ためしてみようかなぁと思っています。
またおいしいもの、教えてくださいね！
実は甘酒もどぶろくも大好きなんです。
11日の記事のべったら漬けもおいしそうなので
ためしてみようかなぁと思っています。
またおいしいもの、教えてくださいね！
Posted by あ～や at 2006年12月14日 14:00
14日現在 まだ甘酸っぱい甘酒に近い味です
しかし酸味が増すと飲みにくくなるので白川村のドブロクくらいの味になったら飲みきって何度も挑戦します。
しかし酸味が増すと飲みにくくなるので白川村のドブロクくらいの味になったら飲みきって何度も挑戦します。
Posted by at 2006年12月14日 18:04
